Mật ong bị kết tinh, đóng đường có sử dụng được không? Và cách xử lý

Mật ong kết tinh, đóng đường là hiện tượng rất bình thường. Mật ong bị kết tinh, đóng đường vẫn sử dụng được bình thường nha các anh chị.

Ở Việt Nam, có rất nhiều loại mật ong khác nhau nhưng theo tôi biết thì chỉ các loại mật sau là ít khi bị đóng đường, còn lại tất cả các loại mật ong dù là nguyên chất (hay còn gọi là mật ong thô – Raw Honey) vắt ra trực tiếp từ tổ thế nào, y xì như thế đều có thể bị kết tinh, đóng đường.

+ Một số loại mật ong (bao gồm cả mật ong nuôi và mật ong rừng) rất ít khi bị kết tinh, đóng đường:

Có thể kể đến như :

  1. Mật ong hoa nhãn.
  2. Mật ong hoa cà phê.
  3. Mật ong rừng cuối mùa.
  4. Và mật ong đã được xử lý hóa học (Tin tôi đi, theo bí quyết của nhiều đàn anh trong ngành thì tất cả các loại mật ong khi được xử lý thêm vào một vài chất phụ gia dùng trong nấu ăn hằng ngày thì có thể hồ biến tất cả các loại mật ong để mãi không bao giờ bị kết tinh)

Khách hàng khi mua sản phẩm mật ong tại ShopBee, tôi luôn dặn dò là tuyệt đối không nên bảo quản mật ong trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh là môi trường cực kỳ thích hợp để mật ong kết tinh, đóng đường. Và kể cả để bên ngoài, đặc biệt là tỉnh miền Bắc, đa phần các loại mật ong (trừ 04 loại tôi nêu phía trên) thì cũng rất có thể bị kết tinh, đóng đường. Đối với khách hàng ở miền Trung và Nam hầu như nhiệt độ nóng quanh năm thì ít gặp hiện tượng này hơn. Nhiệt độ thích hợp để mật ong kết tinh, đóng đường là từ dưới 20 độ.

 

Dưới đây là hình ảnh mật ong bị kết tinh, đóng đường. Anh/Chị đang bị loại nào dưới đây: Hạt to, hạt nhỏ, kết tinh dưới chai hay phía trên, hay thậm chí phủ kín hết chai. Đừng lo vội, phía dưới tôi có hướng dẫn cách xử lý các trường hợp này.

Lưu ý: Những hình ảnh, và video tôi tham khảo tại bác Tân – HoabanFood. (Một Người tôi rất hâm mộ)

 

Theo hướng dẫn tại nguồn tham khảo, xử lý vấn đề hiện tại của các anh chị thì “làm thế nào để sử dụng mật ong bị kết tinh, đóng đường bình thường đây?”. Người Việt mình có thói quen đựng mật ong trong chai miệng nhỏ, thế mới khổ chứ. Làm sao mà cho muỗng (thìa) vào múc ra được. Đơn giản, để tôi chỉ cách chuẩn nhất để làm chảy mật ong bị đóng đường nhé! ( Một phút quảng cáo, Chai mật ong tại Shopbee từ chai 500ml đến chai 1000ml miệng chai đều rộng).

+ CÓ NÊN LÀM TAN CHẢY MẬT BỊ KẾT TINH, ĐÓNG ĐƯỜNG ĐỂ SỬ DỤNG KHÔNG?

Câu trả lời là tùy theo mục đích sử dụng của các anh chị!

– KHÔNG NÊN: Nếu mục đích sử dụng của các anh chị đơn giản là nấu ăn hoặc pha mật ong với nước ấm để sử dụng mà bình/hũ mật ong miệng rộng thì chỉ cần múc cho vào trực tiếp là sử dụng bình thường như mật ong ở dạng lỏng ban đầu.

– NÊN: Nếu đựng ở chai/lọ miệng nhỏ, bắt buộc phải “rã đông” mật để lấy mật ra. Hoặc cần sử dụng mật ở dạng lỏng cho 1 số trường hợp như ngâm hoa quả, làm mỹ phẩm….thì bắt buộc phải “rã đông” mật ra thành dạng lỏng rồi. Thật buồn cười khi mà đắp mặt nạ mật ong bằng thứ…đường cứng như đá, lổn nhổn trên mặt các anh chị nhỉ? 

HƯỚNG DẪN “RÃ ĐÔNG” MẬT ONG:

+ CHUẨN BỊ

  • Vài phích, hoặc vài ấm nước nóng. Chú ý chỉ cần từ 60 đến 90 độ C là được. Nhiệt độ lý tưởng nhất theo tôi là khoảng 70 độ C.
  • 1 chiếc chậu nhỏ

Mật Ong đã bị kết tinh, đóng đường: Nếu anh chị đựng trong chai thủy tinh thì không sao, nhưng nếu là chai nhựa thì chú ý phải cắt bỏ miệng chai nhựa, đổ mật ong đã bị kết tinh ra 1 hũ rộng miệng, hoặc 1 bát to trước khi làm nhé.

CÁCH LÀM TAN MẬT ONG BỊ ĐÓNG ĐƯỜNG

  • Nếu Mật bị kết tinh dưới đáy chai: Các anh chị hãy cho chai mật ong bị kết tinh, đóng đường ấy vào trong chậu, đổ nước ngập phần mật bị kết tinh.
  • Nếu Mật bị kết tinh ở giữa, ở miệng, hoặc toàn bộ chai: Đặt chai mật nằm ngang trong chậu, chú ý vặn chặt nắp tránh nước thấm vào. Đổ nước ngập chai. Thi thoảng xoay đều cho hơi nóng lan tỏa đều trong chai mật.

Chi tiết hướng dẫn cách làm tan chảy, xử lý mật ong bị kết tinh, đóng đường. Các anh chị xem video của bác Tân dưới đây:

+ CHÚ Ý

  • Sau khi nước trong chậu đã nguội mà chưa tan phần đóng đường, anh chị đổ nước nguội đi, thay nước nóng mới vào.
  • Sau mỗi lần thay nước, chú ý lau khô phần nắp chai. Mở nắp ra để không khí bên trong thoát bớt, rồi mới vặn chặt vào ngâm tiếp. Vì mật ong khi gặp nhiệt độ cao, mật sủi bọt, nở, tạo khí khá nhiều.
  • Tuyệt đối không đun, không sử dụng lò vi sóng, không phơi mật bị kết tinh dưới ánh nắng mặt trời. Vì, khi làm như vậy sẽ làm mất các chất dinh dưỡng có trong mật ong.

+ CÁCH BẢO QUẢN MẬT ONG SAU KHI ĐÃ XỬ LÝ, LÀM TAN CHẢY ĐÓNG ĐƯỜNG

– Tốt nhất, sau khi mật đã bị đóng đường và được làm tan chảy ra như thể lỏng ban đầu, các anh chị nên rót ra hũ thủy tình hoặc nhựa rộng miệng. Trong trường hợp sử dụng không kịp trước khi chúng kết tinh trở lại, anh chị dùng thìa/muỗng để xúc để sử dụng. Bí lắm thì hãy làm rã đông thêm 1 lần nữa, chứ mật ong mà ngâm đi ngâm lại nước nóng như thế, mật sẽ chuyển màu, biến chất, không còn giữ được nhiều dinh dưỡng nguyên bản nữa. Xem thêm: Cách bảo quản mật ong tôi đã chia sẻ trên trang shopbee

Mật ong bị kết tinh, đóng đường có sử dụng được không? Và cách xử lý
5 (100%) 2 votes

Tại sao Quý khách nên chọn chúng tôi!

Chất lượng Sản phẩm
shopbee chất lượng sản phẩm
Chúng tôi cam kết mang đến chất lượng sảm phẩm tốt nhất từ Ong đến người dùng.
Thời gian Giao hàng
shopbee thời gian giao hàng
Chúng tôi cam kết sản phẩm đến tay quý khách trong thời gian nhanh và đúng hẹn.
Dịch vụ Khách hàng
shopbee dịch vụ khách hàng
Chúng tôi luôn có những chính sách tốt dành cho khách hàng thân thiết.
Hỗ trợ 24/7
shopbee hỗ trợ khách hàng 24/7
Chúng tôi luôn trong tình trạng sẵn sàng hỗ trợ và trả lời các câu hỏi của bạn, qua hotline, facebook, email...
Ưu đãi giao hàng
shopbee miễn phí giao hàng nội thành
Miễn phí giao hàng nội thành. Thời gian giao hàng trong vòng 48h đối với khách hàng trong nội thành Tp HCM
Giá luôn ổn định
shopbee giá sản phẩm luôn ổn định
Chúng tôi đảm bảo chất lượng sản phẩm và giá cả luôn ổn định trên thị trường.

Sản phẩm chất lượng

shopbee partner

Gọi: 0933.538.234